Vocês pediram e aqui tá uma receita da minha mini quiche de queijo! 🥧
Ela é super gostosa e rapidinha de fazer!
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Tentei fazer com ingredientes que você provavelmente já tem em casa, pra ninguém precisar ficar saindo por aí, principalmente no momento em que estamos vivendo (olá, isolamento social!).
O bom é que dá pra fazer o recheio com o que você mais gostar. Eu usei queijo mussarela e gorgonzola, mas dá pra colocar frango, presunto, bacon, legumes e mais um montão de coisas deliciosas, é só usar a sua criatividade – e o que tem dentro da geladeira.
Ah, lá no Instagram tem a receita em vídeo, e de quebra vocês ainda ganham umas dicas de como eu planejei as fotos que eu fiz com a mini quiche de queijo, e que estão aqui nesse post.
Pra assistir é só clicar aqui.
Adaptei essa receita aqui publicada no Tudo Gostoso, usando os ingredientes que tinha em casa. Então você pode escolher a versão que mais te agradar! 😉
Ah, eu cortei a receita pela metade, tá? Na receita do site, rende 50 mini quiches de queijo, a minha rendeu uma média de 15.
Bora pros ingredientes?
Massa:
- 125g de manteiga (ou margarina)
- 1 colher de creme de leite (eu usei de caixinha mesmo)
- 1 gema
- Pitada de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
Como faz a massa?
A massa é super fácil: coloca todos os ingredientes em uma tigela grande e mistura até formar uma massa lisinha, que desgruda das mãos.
Quando a massa estiver no ponto, é só fazer bolinhas com ela, amassar e forrar as forminhas de cupcake fazendo o fundo e as bordas da mini quiche.
Com todas prontas nas forminhas, leve ao forno a 210° por 15 minutos (lembrando aqui que cada forno tem sua potência, fique sempre de olho no ponto da massa!).
Enquanto você espera a massa no forno, vá fazendo o recheio.
Recheio:
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 ovos
- 1 colher de cream cheese
- 1 colher de farinha de trigo
- 1 clara em neve
- Recheio a gosto
Misture o creme de leite, os ovos, o cream cheese, a farinha de trigo e o seu recheio até formar um creme homogêneo. Logo em seguida, adicione a clara em neve e misture bem.
Retire a massa do forno e coloque a mistura do recheio nas massas, até a borda.
Leve ao forno novamente até o recheio ficar dourado.
E prontinho!
Lembrando que você pode ver como a receita foi feita lá no meu Instagram, clica aqui e assiste!
O bom dessa mini quiche é que ela fica uma delícia quente ou fria. Dá para almoçar, jantar e até ter um cafezinho da tarde delicioso com elas!
E aí, qual recheio você vai experimentar? Me conta nos comentários. Tô curiosa para saber o que vocês vão inventar por aí!
Cyndria Martins, social media, fotógrafa gastronômica, editora de vídeos e podcast. Catarinense, morando em Joinville, mas querendo explorar o mundo. E é aqui no UMPROJETO que eu mostro tudo o que eu exploro por aí, de cidades a comidas deliciosas!
